Cuộc thi Vô Địch Pha Chế Thủ Công Thế Giới (World Brewers Cup - WBrC) là sự kiện quốc tế hàng đầu tôn vinh nghệ thuật pha chế cà phê thủ công. Được tổ chức bởi Hiệp hội Cà phê Đặc sản (Specialty Coffee Association), cuộc thi này thu hút các chuyên gia pha chế từ khắp nơi trên thế giới, nhằm thể hiện kỹ năng và sự sáng tạo trong việc pha cà phê bằng phương pháp thủ công.
Cuộc thi Vô Địch Pha Chế Thủ Công Thế Giới Là Gì?
WBrC được thiết kế để tôn vinh kỹ năng và nghệ thuật pha chế cà phê thủ công, khuyến khích sự sáng tạo và nâng cao chất lượng trong ngành cà phê. Cuộc thi bao gồm hai phần chính:
Phần thi bắt buộc (Compulsory Service): Thí sinh sử dụng cùng một loại hạt cà phê do ban tổ chức cung cấp để pha chế ba ly cà phê. Các ly cà phê này được đánh giá dựa trên các tiêu chí như hương thơm, hương vị, hậu vị, độ chua, thân thể, cân bằng và tổng thể.
Phần thi tự chọn (Open Service): Thí sinh tự chọn loại hạt cà phê yêu thích và thực hiện pha chế kèm theo bài thuyết trình trong 10 phút. Bài thuyết trình có thể bao gồm thông tin về nguồn gốc hạt cà phê, phương pháp pha chế và ghi chú hương vị. Mỗi ly cà phê cũng được đo tổng chất rắn hòa tan (TDS) để đảm bảo không vượt quá 2% (20.000 ppm).
Ai Sẽ Quan Tâm Đến WBrC?
Sự kiện này thu hút sự quan tâm của nhiều đối tượng:
Barista và chuyên gia pha chế: Những người muốn thể hiện kỹ năng, học hỏi kinh nghiệm và khẳng định bản thân trong cộng đồng cà phê quốc tế.
Người yêu cà phê: Khám phá nghệ thuật pha chế thủ công và trải nghiệm hương vị cà phê độc đáo từ các chuyên gia hàng đầu.
Chủ quán cà phê và doanh nghiệp trong ngành: Cập nhật xu hướng, tìm kiếm nhân tài và nâng cao chất lượng dịch vụ.
Người Tham Gia Sẽ Trải Qua Những Gì Tại WBrC?
Thí sinh tham gia WBrC sẽ trải qua:
Phần thi bắt buộc: Pha chế ba ly cà phê từ cùng một loại hạt do ban tổ chức cung cấp, đánh giá dựa trên các tiêu chí cảm quan.
Phần thi tự chọn: Tự chọn hạt cà phê và phương pháp pha chế, kèm theo bài thuyết trình chi tiết trong 10 phút.
Sáu thí sinh có điểm cao nhất sẽ tiến vào vòng chung kết, nơi họ thực hiện lại phần thi tự chọn để tranh ngôi vô địch.
Quy Tắc Và Tiêu Chí Đánh Giá Tại WBrC
Cuộc thi tuân thủ các quy tắc nghiêm ngặt, đánh giá dựa trên:
Hương vị: Chất lượng và sự cân bằng của hương vị cà phê.
Kỹ thuật pha chế: Độ chính xác và hiệu quả trong quá trình pha chế.
Sáng tạo: Sự độc đáo trong lựa chọn hạt cà phê và phương pháp pha chế.
Trình bày: Khả năng thuyết trình và trình bày thức uống một cách chuyên nghiệp.
Mỗi ly cà phê cũng được đo tổng chất rắn hòa tan (TDS) để đảm bảo không vượt quá 2% (20.000 ppm).
WBrC 2025 Sắp Tới Sẽ Diễn Ra Ở Đâu?
Cuộc thi Vô Địch Pha Chế Thủ Công Thế Giới 2025 sẽ diễn ra từ ngày 15 đến 17 tháng 5 năm 2025 tại World of Coffee Jakarta, Indonesia. Jakarta, thủ đô của Indonesia, nổi tiếng với văn hóa cà phê phong phú và đa dạng, hứa hẹn mang đến một sân chơi đầy cảm hứng cho các thí sinh và khán giả.
Tại Sao WBrC Là Sự Kiện Không Thể Bỏ Lỡ?
WBrC không chỉ là cuộc thi dành cho các chuyên gia pha chế, mà còn là nơi:
Thể hiện tài năng: Cơ hội để barista chứng minh kỹ năng và sự sáng tạo của mình trên sân khấu quốc tế.
Học hỏi và kết nối: Giao lưu với các chuyên gia hàng đầu, cập nhật xu hướng và kỹ thuật mới trong ngành.
Nâng cao uy tín: Thành tích tại WBrC giúp thí sinh khẳng định vị thế và mở ra nhiều cơ hội nghề nghiệp.
Hãy sẵn sàng tham gia và trải nghiệm WBrC 2025 tại Jakarta, nơi nghệ thuật pha chế thủ công được tôn vinh và phát triển!
Nguồn:
The World Coffee Championships (WCC): The World Brewers Cup (WBrC)
